O que é um alimento orgânico e como reconhecê-lo...

Um alimento orgânico não é apenas um alimento livre de agrotóxicos cultivado de forma natural como antigamente. Um alimento orgânico é muito mais do que isso! Um alimento orgânico é aquele obtido dentro de um sistema orgânico de produção agropecuária – ou extrativista sustentável – que beneficie o ecossistema local, que proteja os recursos naturais, que respeite as características socioeconômicas e culturais da comunidade local, que preserve os direitos dos trabalhadores envolvidos e que não utilize organismos geneticamente modificados e nem químicos sintéticos.

Na prática, esse conceito se traduz por um modo de produção que valoriza a biodiversidade, minimiza o desperdício de recursos naturais e evita a contaminação do solo, da água e do ar, que devem ser usados sempre de forma racional.

Então, um produto sem agrotóxicos é um alimento orgânico? Não!

Para serem comercializados como orgânicos, os produtos devem ser certificados e receber um selo (veja imagem abaixo), reconhecido pelo Ministério de Agricultura (MAPA), que atesta o cumprimento de normas de produção. As definições sobre agricultura e produção orgânica estão dispostas na Lei nº 10.831/2003.

Resumindo, um produto orgânico é aquele produzido: